包丁の切れ味
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<包丁の切れ味>
どんな食材を切ったら、包丁の切れ味が解りますか?
トマトですか?
ゴムチューブですか?
カマボコの板ですか?
(それは、通販の見過ぎかも)

私の場合は、<ネギ>である。
ネギを切ると、その包丁の切れ具合がわかる。
切れない音; ザクザクザク
切れる音 ; シャコシャコシャコ
物凄く切れる音;セクセクセク

さて、最近包丁が切れないなあ、
ザクザク・・とお嘆きのアナタに、
古来から伝わる、秘伝をお教えよう。

自宅に、包丁研ぎもヤスリも砥石も無いという方の為の方法だ。
台所に行こう!
陶器をひっくり返そう。
陶器の裏側を見てみよう。
底が、ザラザラになっている奴を探そう。
裏側が、素焼のままのモノがあったら、ラッキー。
その裏側のザラザラの部分に、包丁を擦りつけるのだ!
包丁の背から、歯の部分に向けて、擦りつける。
シャ~ッコ、シャ~ッコ!
10回も繰り返せば、OK!

あ~ら不思議・・
あっという間に、凄く切れる包丁に生まれ変わる。
さあ、こんな時こそ、ネギを切ろう!
セクセクセク!
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          その後の銀座の稲作
by ishimaru_ken | 2009-10-18 07:16 | その他
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石丸謙二郎
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