ホヤ
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                気仙沼沖の大島

<ホヤ>

どう思います? ホヤ。
好きですか? ホヤ。
食べますか? ホヤ。
「ホヤが好きで、3日食べないと悶絶してしまう」
という人の気持ちがわからない。
こう言うと、八戸の方に叱られそうだが、
ホヤを旨いと思った事のない私にとって、
ホヤの存在が理解出来ない。

ホヤの生を口に放り込むと、ピリリと舌がシビレル。
柿の渋に似たしびれ方をする。
「それがうめえんだぁな」
釜石の方は自慢するのだが、
シビレル食い物は腐っている食い物だと学習してきた私としては、
その意見は呑みこめない。
ホヤも呑みこめない。

「あんた、新鮮なホヤを食ってねえからじゃあ」
気仙沼の方に、指摘される。
だが、これこそ採れたてのホヤを、食してみたのだが、
ピリリと舌を刺すシビレ感は、変わりない。
私の身体が、危険だと信号を発している。

「ホヤは、ビールで食うと旨えな」
石巻の方は仰る。
はい、ビールで食ってみた。
うわああお!
シビレ感が倍加した。
ピリリが、ピリリリリリリになった。
「どうじゃ、うめえじゃろ」
と、塩釜の方も追い打ちをかける。

もうガマン出来ない。
「すみません、このホヤをテンプラにして下さい」
大分の方である私が、板さんに注文する。
「なんてことするだ!」
宮古の方が怒り出す。

苦いモノをテンプラにすると旨くなる・・
という説があるような気がする。
フキノトウしかり、春菊しかり。

「どうぞ」
出されたテンプラをガブリとやる。
ほお~旨いじゃ~ん!
渋みと苦みがすっかり無くなり、旨みに変換されている。
「ホヤを、そったら食い方すっと、わがんねぞ」
  (※わがんねぞ=だめだぞ)
松島の方に、やんわりたしなめられた。
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          大島のフェリー乗り場
by ishimaru_ken | 2010-01-15 06:10 | その他
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石丸謙二郎
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