マルコメ味噌
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 ♪~マルコメマルコメマルコメマルコメ、
  マルコ~メっみっそ~♪
マルコメ味噌の本場、信州は大町にある味噌蔵に行って来た。
人里離れた閑静な森の中に、それはあった。
<マルコメ味噌蔵>
清潔極まりない味噌工場の中に、味噌樽がズラリと並んでいた。
と言いたかったのだが、
ズラリと並んでいたのは、金属で出来た味噌容器だった。
その大きさ、1m×1m×1m
その重さm 1トン
その数、  うん千個

その圧倒的な量に、思わず、
(こ、こんなに日本人は、味噌を食べるのだろうか?)
それをそのまま口に出すと、係りの方が説明してくれた。
「食べます」
簡単な答えだった。

『お酒みたいに、ねかせればねかすほど、
 美味しくなるんですか?』
「いえ、2~3年が一番美味しいですね、
 その先は色が濃くなります」
『20年熟成とかダメですか?』
「いえ、それも作っています、ただし、焦げ茶色ですが」
『50年モノとかは?』
「食べたいですか?」
『いえ』
「出来たてを試食してみます?」
『えっいいんですか、お願いします』

キュウリ付きで、食べさせてくれた。
それが、あ~た!
うまいのなんの!
あ~味噌に生れて良かった~
ん・・?間違った。
あ~日本に生まれて良かった~
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by ishimaru_ken | 2010-08-23 08:58 | その他
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石丸謙二郎
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