木喰い
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 <木喰い> (きぐい)
果物は何でも、木喰いが美味い。
木喰いとは、呼んで字の如く、
木に成っている果物をモガずに食べることである。
ちなみに、木喰いなどと云う言葉はない。
私がかってに、ほざいているだけだ。
例えば、昨日のプラム。
勿論、木喰いさせて頂かせた。

そもそも、木成りの果物は、美味い。
木成りとは、木で熟したモノを指す。
スーパーで売っている果物の大半は、
青いうちに収穫したものを、出荷している。
熟し方が違うので、美味しさのレベルが違うのだ。
ちなみに、木成りという言葉はあるらしい。
私がかってに、ほざいているワケではない。

では、これまで、木喰いした果物を列記してみよう。

<りんご>
 岩手と、秋田で、木喰いした。
 どうしても、手を使わざるを得なかった。

<梨>
 20世紀梨を、京都府の丹後半島で、木喰いした。
これは、何とか手は使わなかった。
(*別に、木喰いに手を使うかどうかの規定はない)

<みかん>
 愛媛と大分で、かぶりついた。
 皮は、かぶりつく前に、剥いた。
 スジは取らなかった。

<柿>
 福島で、木喰いした。
 やや熟し始めていたので、それはそれは、
 ケーキを食しているかのような・・

<イチゴ>
 ついこの春、イチゴ狩りに、ビニールハウスに入り、
 木喰い連発で、むさぼり食った。

<いちじく>
 こいつはやっかいだ。
 天然モノは、小さな虫くんがいるケースが多いので、
 気をつけながら、木喰いせねばならぬ。

<ビワ>
 木喰いして美味いモノの筆頭にあげられる。
 皮は、あらかじめ剥いておこう。
 盗みビワの場合は、木喰いする暇がないので、
 木喰いは、許可を得た木でやろう。

<トマト>
 木喰いというより、つる喰いなのだが・・
 おまけに、野菜じゃないかとの声もあるのだが・・
 トマトは、木喰いがとても美味いので、列記。

<さくらんぼ>
 実に、贅沢な時間であった・・

<ブルーベリー>
 さくらんぼと並んで、
 名前の横に《狩り》の文字をつけて、
 ハウスの中でいただく。
 200個ほど、木喰いができる。

<ぶどう>
 福島の川べりを自転車で走っていたら、
 ぶどう棚があった。
 じ~~~と眺めていたら、収穫中のおじさんが、
 ホレっと、一房くれた。
 木喰いではなかったが、上からぶら下げて食った。

そうか!
木喰いの原点は、ぶどうの食べ方にあったのか!
《上からぶら下げて食う》
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   「もってケ、ブドウ」
by ishimaru_ken | 2011-07-08 04:50 | その他
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石丸謙二郎
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