天高く我肥える秋
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 今年も又、彼岸花が咲くのが遅かった。
私の住む関東では、毎年すこしづつ彼岸花が遅れている。
彼岸が過ぎて、2週間後であったりする。

ええい、今日は、花よりダンゴという事で、
アナタの口から、涎を出してみよう。
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<オコゼの刺身>  (広島県)
姿の醜さを大逆転しての、味わい深さに思わず、ゴックン。
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<車海老焼き>   (広島県)
車エビに、キュウリの車が付いている。
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<クエ鍋>   (和歌山県)
今や、稀少になってしまったクエを鍋でいただく。
鍋の王様と言われるだけの底力がある。
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<スッポン鍋>   
ここぞ、という時に!」
何が、ここぞか、分らないのだが、ここぞで食べる。
血を飲むと、ここぞの意味が分る。
生の心臓を、飲み込むと、ここぞを確信する。
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<ダッチオーブン>   
鶏の丸ごと焼きである。
私ごときが料理しても、
最高のキャンプディナーが振舞える。
誰でも、自慢ができる。
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<ワニ料理>   (広島県)
ワニと言っても、実態はサメである。
深海サメは、食べて美味しい。
ある意味、ここぞかもしれない。
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<まぐろ漬け串>   (京都府)
魚屋さんの店頭で見つけた。
このまま、召し上がれと書いてある。
食べ歩けと、主張している。
食べ歩いた。
少し、恥ずかしかった。

で、やっぱ最後はコレでしょ。
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<シメ鯖>
鯖の旨い季節がやってきた。
私の造るシメ鯖は、浅ジメである。
秋の夕方・・
キュッとシマッった鯖で、
オチョコを傾けてみるのはいかが?

ご飯?
ご飯のおかずなら、こっちだな・・
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     <鯖の缶詰>  (福井県)
by ishimaru_ken | 2011-10-15 08:42 | その他
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