ナメコ 生で食いますか
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 「ナメコがこんなに美味しいとは知らなかった!」
味噌汁に入っているナメコに思わず感動した。
そのナメコとは?
自家栽培のナメコだ。
自家栽培とは、自分チで育てているナメコだ。
売り物ではない。

シイタケを自分チで育てる人がいる。
その、ナメコバージョンである。
シイタケの場合、ボタギは、栗系の樹に、菌を植え付ける。
ナマコの場合は、ボタギ(植えられる樹)は、桜だ。
それも、山桜だ。

シイタケの場合、ボタギは、立てて並べて置かれる。
ナメコの場合、ボタギは、地面に転がされる。
転がった山桜の樹に、菌を植え付ける。
すると・・
なまめかしいナメコが、次々に芽を出す。
その美しさは、シイタケの比ではない。
なんせ、ツルツルと光輝いている。
まるで、ケーキ職人が、その表面に、
テカるシロップを塗りたくっているかのようだ。
そのまま、口に運びベロベロと食べたくなる。

「ちょっと待ったあ~!」
突然声がかかる。
「ナメコは一度、茹でようネ」

え~~茹でるんですかぁ~?
あ~んなにヌメヌメしている物体を茹でるんだって。
市販しているナメコも一度茹でているんだって。

「えっ、じゃあ、<ナメコおろし>って、生じゃないんだ?」
茹でているんだって。
そうだったのか!
ナメコは、取り立ての生では食べないんだ!

・・で、私がこっそり、生で食ってみた。
ガブリ・・
ふむ、別に問題ないかも。
ガブリ・・
ん~とね、茹でた方が美味しいかも。
ガブリ・・
ペッペッ・・なんかゴミが・・
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      チェーンソーでボタギ伐採中
by ishimaru_ken | 2013-12-01 05:45 | 謙の発見!
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石丸謙二郎
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