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大根おろしは大変
大根おろしは大変_e0077899_755499.jpg
 大根おろしは大変!

料理を作る作業の中で、何が一番大変だろうか?
答えは、大根おろしである。
子供の頃から、大根おろしをおろしてきた。
小さい金おろし器を、左手に持ち、
右手で大ぶりな大根をつかみ、すりおろす。
この行為は、非常に力がいる。

包丁をひくとか、
タオルを絞るとか、
リンゴの皮をむくとか、
すり鉢で棒をこねるとか、
様々な動きの中で、おそらく、
最も不可思議な動きを求められるのが、大根のおろしだ。

斜めに傾いたさして大きくない金属の物体の上を、
その方向にそぐわない持ち方をした大根を動かす。
ベクトル的には、間違った動きを強要される。
言ってみれば、すれ違い平行棒である。
いっさい交わらない二本の棒の方向に、
力を加えなければならない。
しかも・・行って帰ってくる往復運動だけでなく、
まあるく円を抱くような動きもしなければならない。
さらには、時折、尖ってしまった大根を、
瞬時に右手で持ちかえるという手品の動きも要求される。

そして、何より!
随分頑張ったハズなのに、
出来上がる大根おろしの量のなんと少ないことヨ
毎朝毎朝、魚の干物の横に、
何気なく積まれてある白い大根おろしは、
お母さんの苦労の末の産物なのだ。
色んな料理の中で、最も技術と体力が必要とされているのだ。
だのに・・・

その大変さを、誰も気づいてくれない。
よもや、称賛されることもない。
悲しいことに、食べられることもなく、
打ち捨てられた日には、
無念の涙が、流されるかもしれない。

サバの横、サンマのかたわら、
イワシのまくらに積もれた大根おろしに、
ぜひ、アナタのささやかな愛情を!
大根おろしは大変_e0077899_754491.jpg

by ishimaru_ken | 2017-07-16 05:53 | その他
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石丸謙二郎
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