ウインク焼き
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オムレツか、スクランブルエッグか、目玉焼きの中から選んで頂きます。』

ホテルの朝食で、ウエイターがナプキン片手にのたまう
定例語である。
この言葉を聞くたびに、
(全部いっぺんに食わせろよお) と思う。
ふむふむ、そうなのだ・・夢はかなうのだ。
最近のホテルは、バイキング朝食が主流になっている。

朝、バイキング会場に行くと、ドバーと料理が並んでいる。
トレイを持ったイシマル。
まず、卵料理に目をやる。
スクランブルエッグをガバっと掬い取る。
その先の、オムレツをピンチで摘みあげる。
返すピンチで、和風卵焼きを一切れ、取り込む。
ん?コックが何やらイベントをやっている。
ほう・・目玉焼きを目の前で作っている。
『半熟でおねがい』
「かしこまりました」
出来るまでの間に、横にある、ボイルドエッグ(ゆで卵)をかっぱらう。

卵は貴重品だ。 (った記憶が染み付いている)
だから、卵を見ると、異常なまでの飢餓状態になる。
~~~  ~~~
1964年、10月10日、東京オリンピックの開幕の日、
イシマルは市民体育祭の陸上選手に選ばれた。
選ばれた選手が、小学校の校庭に呼ばれた。
『ガンバレ!』の激励と共に、御褒美を渡された。
ビニール袋に入った、
2個の卵
最高の御褒美だった。ご馳走だった。
嬉しかった。
持って帰ったら、母親が、目玉焼きを作ってくれた。
その時、初めて、目玉焼きの名前の由来を知った。
<目玉が、二つある>
つまり、それ以前の目玉焼きは、片目玉焼きだったのだ。
ウインク焼きだったのだ。ウインク焼きを3人兄弟が競っていたのだ。
5人家族が奪い合っていたのだ。
 ~~~ ~~~
『半熟で、目玉で焼いてね。わかります?』
上目使いで、こちらを見上げた年配のコック・・
笑顔で、コックリとうなずき、
真っ白な卵をふたつ、両手で、そっと差し出し、
こちらで、よろしいでしょうか?
by ishimaru_ken | 2006-06-24 06:24 | その他
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石丸謙二郎
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