人気ブログランキング | 話題のタグを見る
ドブ汁
ドブ汁_e0077899_985316.jpg
茨城県の県北に、平潟(ひらかた)という温泉地がある。
そこの名産は<アンコウ鍋>だという。
以前から、アンコウ鍋に、秘かに想いを抱いていた私は、
先日、一念発起した。
ついに念願の<ほんもの>のアンコウ鍋を目指したのである。

何かの雑誌に、美味いアンコウ鍋を食べたければ、予約すべし~
と書いてあった気がして、電話を入れた。
優しそうな女将さんが、応対してくれ、予約は終了した・・
と、思いきや、
「アンコウ鍋のホウでよろしいんですね?」と仰る。
『え?、ホウって、他にあるんですか?』
「ええ、ドブ汁が」
『なんすか、ドブ汁?』

この地方では、昔から、アンコウは独特の食べ方をするらしい。
アンキモを、味噌仕立てのだし汁で溶き、
そこに、アンコウの身と、大根だけを入れて煮る。
それを、ドブ汁と呼ぶらしい。
食べ物とは思えない勇気ある命名だ。

『アンコウ鍋とドブ汁はどう違うんですか?』
「アンコウ鍋は、野菜がいっぱい。ドブ汁は、大根だけ
『値段は?』
「ドブ汁の方が高いね」
『え~大根しか入ってないのにぃ~』
「そん代わり、アンキモの量がたぁ~くさん
『ドブ汁、お願いします』

さてさて、温泉浸かって、浴衣に着替え、
鍋のガスコンロに火が入る。
しばらくして、グツグツとお決まりの音だ。
フタを開ける、念願の時がやってきた。
ジャ~ン!
ふむ・・・確かにドブだ。
一瞬、長靴を履いてくるのを忘れたような気がした。
最近日本から、ドブと呼ばれる場所は激減しているが、
見たければ、今、目の前にある。
薄褐色の比重の重そうな、液体だ。
すくうお玉を、恐る恐る突っ込むと、紛れも無く、
ドブっと、潜り込んだ。
持ち上げると、離れ間際に、ドベっと音がした。
入れた小鉢から、一口ススってみる。
ジュルジュルジュル・・

ああああああああああ~
ううううううう~
うううまいぃいいいい~

濃厚さに、驚く。
濃厚日本一と唄っているラーメン屋なんて目じゃない。
中に入っているブツ切りの身は、スッポンに似ている。
似ているが、スッポンより、遥かにクセがない。
コラーゲンたっぷり系、ゼラチンごっそり系のお肉だ。
ジュルジュル、バクバク!
ひと鍋、完食。

そうか! ドブ汁の命名の秘密は、
見た目をそのまま呼んだだけではなかったのだ。
あまりの美味しさ故に、、
数少ないアンコウを食べ尽されないようにした、
北茨城の方の知恵だったのだ。
(とは、私の意見)
ドブ汁_e0077899_981280.jpg

by ishimaru_ken | 2008-03-03 09:10 | その他
<< ~歓迎~ トンソク >>



石丸謙二郎
by ishimaru_ken
検索

リンク集

以前の記事
2024年 03月
2024年 02月
2024年 01月
2023年 12月
2023年 11月
2023年 10月
2023年 09月
2023年 08月
2023年 07月
2023年 06月
2023年 05月
2023年 04月
2023年 03月
2023年 02月
2023年 01月
2022年 12月
2022年 11月
2022年 10月
2022年 09月
2022年 08月
2022年 07月
2022年 06月
2022年 05月
2022年 04月
2022年 03月
2022年 02月
2022年 01月
2021年 12月
2021年 11月
2021年 10月
2021年 09月
2021年 08月
2021年 07月
2021年 06月
2021年 05月
2021年 04月
2021年 03月
2021年 02月
2021年 01月
2020年 12月
2020年 11月
2020年 10月
2020年 09月
2020年 08月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月

画像一覧