2017年 11月 27日 ( 1 )
スマガツオを追いかける
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 《スマガツオ》が売られていた。
スーパーでは、滅多にお目にかかれない。
獲れた時だけ売られている感じがする魚。

数年後には、養殖のスマガツオが、
世を席捲している気がする。
なんせ、大きくなるのが早い。
味は、カツオのくせに、マグロのトロ。
カツオより、魚体も大きい。
客人に刺し身でお出しすると、泣きながら喰ってくれる。 
 「ああ~うまい!ああ~うまい!」
うまいのは分かったけど、少し残しといてくれよ。
 「聞いてない聞いてない・・」
ペロリと皿まで舐めている。

スマガツオは、通称、スマと呼ばれる。
築地魚河岸でも、《スマ》と表記され、売られている。
 「スマありますかねぇ?」
 『あっちの、○○さんが仕入れたんじゃねぇかい』
さほど貴重でもある。
スマを食べたきゃ、やはり南国に行くしかない。
土佐だの、枕崎だの、カツオの産地に行き、
スマが獲れる僥倖に出会うしかない。
その確率は高い。

スマ待ちする時間は、楽しい。
『スマ待ち旅』なんて、面白いかもしれない。
漁港の朝セリで、スマが買われていった魚屋を追いかける。
スーパーかもしれない。
魚屋から旅館に流れるかもしれない。
スマを追いかける旅になる。
夜、辿り着いた先で、運よくスマを食べ、皿を舐められれば、
アッパレとなる。
よし、今度やってみよう!
ご報告は、その時に・・・
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by ishimaru_ken | 2017-11-27 05:58 | その他



石丸謙二郎
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