またもや、イノシシ料理を作ってしまった。

昨日は真昼に、突然イノシシが喰いたくなった。

喰いという漢字を当てるほど、鼻が膨らんでいた。

ぶひぃ～

そうそう、豚はブヒィ～～と鳴くのは知っているだろうが、

実はイノシシも、ぶひぃ～～と鳴く。

区別するため、ひらがな表記している。

山の中で、ぶひぃ～～の声を聞けば、近くにイノシシが潜んでいる。

奴は、突然現れる。

予期する事ができない。

　「あっあそこに何かいる」

と思った瞬間に、こちらに向かって突進してくる。

３０ｍの距離だと、３秒もかからない。

イノシシだと分かるのは、奴が通り過ぎて、しばらくしてからだ。

（今のって、ひょっとして猪？）

（逃げる暇なかったネ）

さて、冷蔵庫からイノシシの肉を取り出し、細かく刻む。

タマネギも刻む。

オリーブオイルでニンニクの香り出しをした所に、

イノシシを放り込む。

ジャ～～～ン！

もの凄い芳香が漂う。

野獣を喰らうには当然とばかりの香りが台所にまき散らされる。

腹が減っていなくとも、この香りを嗅げば、狼のように遠吠えをしたくなる。

イノシシの肉を臭いと言う人がいるが、それは誤解である。

時折、友人に実験をすることがある。

牛肉、豚肉、鶏肉、そしてイノシシの肉の臭いをかいでもらう。

目をつぶって貰い、鼻の前にひとつづつ掲げ、臭うかどうかである。

すると、全員が同じことを言う。

　「２番目だけ、臭いがしなかった」

そう、それが、イノシシの肉なのだ。

イノシシの生肉は殆ど臭いがしない。

私的には、もっと香ってほしいのに、無臭なのである。

さあそれに火を通したとたん、素晴らしい香りに包まれる。

喰いたい欲求が、真夏の入道雲のようにモリモリと盛りあがる。

よし、献立を発表しよう。

　《ボタンライス》

チキンライスをもじって、イノシシだからボタン。

ケチャップ味の洋風焼き飯である。

最小限の塩コショウで味付けをして、

ケチャップをぶちゅっとまぶして、はいおしまい。

コレを卵で包めば、《ボタンオムライス》になるのだが、

今回は、《ボタンライス》をいただく。

ガブリ！

狼は、激しい遠吠えを始めるのであった。

ゥオオオオオォォ～～～～