生卵の黄身を素手で触れますか？

毎朝、納豆をこねる時、卵をコツンとやり、

白身と黄身を分けて、器に入れる。

黄身だけ納豆に入れるのである。

すると時折り、手が滑って、すべてが、

ひとつの器の中に落ちることがある。

おやおやってんで、器に手をつっこみ、黄身だけ取り出す。

ぶにゅっとした感触が、あまり嬉しくない。

「絶対触りたくない！」

両手で胸を抱いて、ひいてしまう女性がいる。

そんな恐ろしい事はできません宣言である。

食べるのは大好きだが、触るなんてとんでもないと考えている。

よもや触ったあげく、ブチッとつぶれでもした日には、

バタリと気絶しかねない拒否である。

たぶん、そのかたが、いまこれを読んだだけで、

バタリと倒れてしまうかもしれない。

実は、冒頭の写真に、私が卵黄を手に持っているモノを、

載っけようとしたのだが、そのセイで、

救急車の出動に至ってはならぬと、自粛した。

言われてみれば、たしかに気持ちの良い感触ではない。

悪い度数で言えば、下から３番目くらいだ。

旨い度数が満点なのに、その落差はいかばかりか。

その卵黄が、とてつもなくしっかりした卵がある。

箸で摘まんでも、壊れない。

千切れない。

爪楊枝やフォークの尖った先で突いてやっと穴があく。

そんな卵黄を掴む時がある。

その時は、「そっと」などという副詞は登場しない。

大胆に指でヒョイとつまむ。

親指と人差し指、二本で掴んだりする。

けっこうチカラを入れているのにつぶれない。

そのまま皿に、ポンッとほおっても、まだつぶれない。

どうやってこんな卵黄を作ることができるのか知らない。

たぶん、養鶏場の方が苦労して造り上げたのだろう。

なんの為？

チャレンジしたのかな――

ヤンバルクイナ　とび出し注意