私は、大酒呑みではない。

その言葉を転用するならば、小酒呑みと言えよう。

もっと転用するならば、《常酒呑み》にしておこう。

一年３６５日、酒を呑むようになって、３０年以上になる。

毎日毎日、酒と言う名のアルコールを体内に取り入れている。

これは、習慣ではない。

まして薬物のような無くては暮らせないといった、

「よりどころ」でもない。

単に、旨いから呑むという、舌つづみ系ののんべえである。

この舌つづみに必要なのは、肴（さかな）である。

肴が、魚であった場合、目じりが下がる。

人生の大きな時間を、魚探しに費やしている。

昨日も、魚屋で、コレを見つけた。

　《ウマヅラかわはぎ》

一匹、買い求め、自分でフグ造りにしてしまう。

上品なキモを溶いて、ネギとカボスでいただく。

となると、日本酒の登場となる。

日本全国、あっちゃこっちゃから仕入れた日本酒が、

冷蔵庫の中に転がっている。

今夜は、《浅間嶽》でいきましょうか・・

先日、浅間山登山におもむいた際のいただきモノだ。

　チビリ　　深い

日本酒とは、刺身を食べる文化が産んだ産物なのだろうか。

お酒を呑まない方には、ずいぶんふざけた理論であるが、

少なくとも、料理屋の板さんは、そのつもりで造っていると思われる。

お酒を呑まないという時期がずいぶんあった私は、

刺身をご飯で食べていたのであるが、充分満足をしていた。

ところが、いったん酒の味を覚えた３０代中盤から、

刺身には酒が最も合うと、確信を持った。

魚には、その気がないのは分かっていても、

《共鳴》という響きを認めたい。

魚と酒の共鳴。

「どちらとも相手をもっと旨いモノにしてしまう」

さて、日本酒とウマヅラカワハギのキモつき刺身は、

いかなる共鳴をするのでしょうか・・・

なんども食べているにもかかわらず、

毎度、感動するひとときである。

　　　ウマヅラの頭のうしお汁