実は、昨日のうまづらカワハギを買ったついでに、

買い物かごに入れた魚がある。

　《八角》はっかく

北海道などの北の魚。

ドラゴンそっくりの姿をしており、見た目が怖い。

大きな魚ではないのだが、その旨さに惹かれる。

そもそもの名前がおかしい。

八角との名前に反応し、もしやと頭の方向から見ると、

期待通りに、八角形をしている。

魚とは、紡錘形に決まっているのに、

金属加工されたような不思議な形状だ。

だから、試しにこの魚を輪切りにしてみると、

見事な八角形に出あえる。

　（中華の香料の同じく八角形の八角と親戚関係はない）

なぜ、この八角を迷わずにカゴに入れたのか？

脂の旨さに惚れているから。

北の魚特有の、たっぷり蓄えた脂が、たまらない。

刺身でも良いのだが、あえて焼いてみた。

丸焼きをしたかったのだが、長い魚なので、

半分に切って、オーブンに入れる。

強火で短時間焼く。

そ・そんなに焼かないでくれとばかり、

バチバチ、脂のはぜる音がする。

焼きすぎない程度で皿にうつす。

醤油だけで食べてみる。

がはぁ～

期待を大きく上回る脂のうまさに、しばし目をつぶる。

身は多くない。

ついばむようにしていると、すぐに無くなる。

カニを分解している気持ちが湧いてくる。

っとここで、ヒレのあたりの骨を見つける。

八角のハッカクである。

鯛のタイとという骨があるが、その八角バージョン。

ハッカクの骨の形に、非常に驚いた。

これまで、さまざまな魚の、その骨を集めてきたのだが、

こんなおかしな形は見たことがない。

アンコウの骨だって、まともな形をしている。

唯一、フグはやはりおかしな形であった。

魚は見かけによらないものだと言われるが、

フグと八角は、みかけ通りだワイ。

　　　　　　八角のハッカク　　　　　こちらは、うまづらカワハギの　うまづらカワハギ