昨日、豆乳に《きなこ》を入れて捏ねると述べた。

「捏ねるとはなんなの？」

目くじらを立てた人ではなく、興味深々の目ん玉まん丸さんだ。

きなこは、子供の頃、大好きな食べ物の最右翼にあった。

餅にはきなこ。

砂糖を入れたきなこは、ごはんにもかけて食べたものだった。

そのきなこが、実は大豆の粉であり、

タンパク質のカタマリであることに気づいたのは、

随分まえのこと。

ただし、沢山食べるのがむつかしい。

そこで、牛乳に入れてみた。

大量に入れると、だんだんネットリしてきて、

スプーンで捏ねまわすようになる。

蕎麦における、《蕎麦がき》状態になった《捏ねきなこ》。

コーヒーカップ１杯の捏ねきなこを食べると、腹がくちる。

ダイエットには、最適かもしれない。

ってんで、２０年前から時折、食べていたのだが、

最近、牛乳から豆乳へ移行した。

一応名前もつけた。

《豆乳きなこがき》

そうか！

「これはアレを造らねば！」

固めに捏ねた、豆乳きなこがきを、

あたためた薄目のそばつゆの中に、ボトンと落とし、

食べてみた。

じゅぶりっ

ふ～～～む、ためしていただかなくて結構です。