カツオの脂が、増している。

カツオには、《戻りガツオ》と呼ばれる季節の魚体がある。

三陸沖まで北上したカツオが戻ってきて、相模湾や、

駿河湾で水あげされるカツオの別称だ。

冷たい海水域で体内に脂がつき、

普段赤い魚体が皮をはいだ状態で、白っぽく見える。

いかにも脂がのりきったカツオ。

この戻りガツオが市場や魚屋に並ぶのは、

毎年、８月以降で、９月１０月が常だった。

ところが、今年は、７月にあがったカツオが白っぽく見える。

つまり、脂がのっている。

実際、刺身にして食べてみると、実に旨い！

日本酒によく合う。

これを《当たり年》と喜んでいいのだろうか？

個人的には喜びたいが、科学的には、

単に黒潮の暖流が蛇行しただけとの説明も聞く。

温暖化という解釈だけにしたくないのだが、

嬉しい時のヒメイは、

のちの《悲鳴》につながるかもしれない。

のちの悲鳴とは、枯渇という悲鳴であろうから深刻だ。

サケの陸上養殖が、やっと日本でも始まりだしたが、

すでに遅いと云うべきかもしれない。

ほとんどの魚を陸上養殖すべき時代となっている。

海は広きものではなく、浄化してくれるものでもなく、

当然、ゴミ捨て場でもない。

　お金という対価と吊りあわなければ、

陸上養殖を始めないというのでは、遅すぎるかもしれない。

船を造る技術と能力があるのならば、

陸上で海を拵えるのは、

さほど難しいようには思えない。

チリ産のサケを長い間、食べてきたものだが、

あれは、陸上養殖だから、生で食べられた結果だ。

街の中を一周して成長するトンネルブリや、

ウオータースライダーを活用した、

サバやイワシの大群を見たいものだ。