《石鯛の刺身》

　魚屋の店頭で、空想にふけっている。

目の前にある魚を、どう捌いて、どう刺身にするのか？

目の前には、うるわしい魚たちがひしめきあっている。

どれひとつとっても、賞賛の嵐の魚たちだ。

私の、いきつけの魚屋は、新鮮さにおいては、

胸を張り過ぎて、のけぞりすぎて、軒先がめくれあがっている。

そろそろ修理しないと、台風で飛ばされそうな趣の店がまえ。

この風情で、魚を売ろうとしている。

魚屋が、ケーキ屋のような風情の所を見たことがない。

基本的に、じめじめと湿気ている。

店と道路の境界がはっきりしない。

前にでっぱる部分が多い。

どこか最前線なのかが、あいまいな店造りとなっている。

時折、シャッターの降りたその店の前を通る機会があるのだが、

魚屋と気づかずに通り過ぎる。

そのでっぱりの最も客側に位置する魚は、本日の目玉である。

どこに出しても恥ずかしくない一級品が、ピカピカしている。

青物であることが多い一帯といえよう。

イワシだのアジだのが頭を左にして横たわっている。

「コレ見たら、うちがどんだけ新鮮か分かるっしょ」

ご主人の活きのよさが伝わってくる。

白身魚や大きな魚は、八百屋の後ろの方にある。

あっ、今、《八百屋（やおや）》と言ったのは、形状の話だ。

舞台で、床が前側に前傾している作り方を《八百屋》と呼ぶ。

八百屋や魚屋の商品の並べる台が前傾している様子を、

マネて表現している。

　つまり大きく高い魚は、

前傾した台（やおや）の後方に鎮座している。

舞台では、これもマネしている。

主人公などの重要な人物は、客から遠い舞台後方に居る。

なぜだろうか？

理由は、顔の向き　である。

主人公が奥の方に居ると、下っ端は奥を向いて喋らなければならない。

必然、顔が奥を向く。

しかし主人公は、誰と話していても、前を向いたままで良い。

そのうえ、主人公が奥の高い所に居ると、なぜか大きく見える。

段々の高い所だけでなく、平たい床の場合には、

床全体を八百屋（ななめ）にする。

主人公が奥の高い所に居ると、なぜか大きく見える。

目の錯覚で、奥に行けば行くほど、大きく見える。

これらがフィードバックされて、魚屋でも八百屋の棚が、

奥の鯛を《大きな鯛》に見える仕掛けとなっている。

ゆえに前の方にいたイワシたちの新鮮さも錯覚の手伝いをし、

「あら、あの大きな鯛は新鮮だワ」

客は、買い求めたくなるのである。

一見じめじめして汚れた感じのたたずまいは、

これらを逆転させる効果を生み出している。

「過剰包装してません」　効果と言えよう・

「インチキしてません」　効果とも言えよう。

　　　　　石鯛のアラの蒸し