2007年 12月 01日 ( 1 )
築地魚河岸①
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上の写真の寿司ネタが何であるか、当てられたら
あなたは、相当な魚ツウだ、寿司ツウだ。

<アジ>・・・残念
<イワシ>・・ん念
<サンマ>・・念

ところで、この写真が撮られたのは、東京は築地だ。
築地の場内のすし屋だ。
今や、築地も随分開放され、
場内にも観光客がどやどや押しかけられる様になった。
どやどや押しかけ過ぎて、すし屋や、定食屋は、
行列を作って食べる様になった。
その昔、30年ほど前は、場内の定食屋なんて、
鉢巻おじさん達しかいなかった。
朝っぱらから、ビールチビチビやりながら、
焼き魚定食でグダグダしていたもんだ。

「もんだって、なんでそんな事知ってんですか?」
はい、そうなのだ。
わらくしイシマル、築地の魚河岸で働いていたのだ。
30年近く前の事であるが、
さる仲買いの店で、大八車を引いていたのだ。
鉢巻を巻いていたのだ。
ゴム長をバコバコ言わせ、
あの広大な魚河岸を走り回っていたのだ。
(アルバイトだけんどね)

「どけどけぃ!あぶねぇあぶねぇ!すっとこどっこぃ!」
九州出身のくせに、思いっきり江戸っ子していたのである。
「ノロノロしてんじゃねぇ!魚腐っちまぅぜ!」
完全に、下町ってたのである。

先日、30年ぶりに、仲買いの店を探索してみたが、
30年前と内容は、ほとんど変わっていない。
あそこだけは、時代をワープしている。
時間が止まってしまっている感がある。

そうそう、寿司ネタの答えだったね、
それは・・

<ニシン>

ニシンの生なんて、北国でない限り、なかなか食べないでしょ。
これがね、実に、品のいい脂のさわやかな旨さでしたよ。
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by ishimaru_ken | 2007-12-01 09:58 | 昔々おバカな話



石丸謙二郎
by ishimaru_ken
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