2018年 02月 17日 ( 1 )
50センチの鯵を
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 鯵(あじ)は旨い。
鯵だけは、もれなく旨い。
ハズレがない。
その上、大きくなっても旨い。

考えみるに・・
魚の旨さは、大きければいいものではない。
たとえば鯛などは、釣るには大きいほど面白いのだが、
食べるに特化すれば、1~2キロほどが美味しい。
そこへいくと、マグロなどは、さすがに大きいほど旨い。
さあ、そんな中で、鯵だ。
大きいと言っても、
アナタはどの位の鯵に出会った事があるだろうか?
冒頭の魚拓は、私が釣り上げた50cmの鯵である。
50cmがどの位かといえば・・・

今、アナタが椅子に座っているとすると、
ヒザの高さから床までが、ほぼ50cm!
「ええ~そんなにぃ~」っと驚いて、
足をあげて見たアナタはエライ!
「ウッソ」とメジャーを出して測ったアナタはもっとエライ!

ほんとに50センチの大きさを理解したアナタと、
改めて、各々のフクラハギを見ながら話をしよう。
全長50センチの鯵は旨いのか?
(足から目を離してないネ)
釣り上げたその夜、捌いて刺し身にした。
年齢がいっているお爺ちゃんかと思いきや、
脂が大量にのっている。
脂で包丁がヌラヌラするではないか。
大皿に、グルリと盛り付けをした。

さて・・食べよう。
驚いた!
鯵のお爺ちゃんの身は、若者だった。
身は若くプリプリし、その旨いこと旨いこと!

そうだったのか!
理解した。
鯵は、お爺ちゃんになる前に、他のデカイ魚に食われている。
ゆえに、我々が知っている鯵くんは、みんな若者なのだ!
50センチは、まだまだ若者だったのだ!
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by ishimaru_ken | 2018-02-17 06:02 | その他



石丸謙二郎
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