2018年 05月 29日 ( 1 )
鹿肉のスペアリブ
e0077899_15323567.jpg
 《鹿肉のスペアリブ》

我が家の冷凍庫に君臨している骨付きの鹿肉を、
漬けてみた。
ニンニクだの、玉葱だの、リンゴだの、
思いつくモノで漬けてみた。

スペアリブと聞けば、豚を思い浮かべる。
豚肉には、脂が大量におんぶされている。
そのおんぶが美味しいのだとヨダレをぬぐえば、
はい、その通りである。
そこで、鹿肉のスペアリブ
野山を、敏捷に動きまわる鹿。
アスリートの鹿。
ほとんど脂らしきモノがない鹿の筋肉。
どうなのだろう、鹿のスペアリブ?
味付けしたからと言って、美味しいのだろうか?

焼いた。
オーブンが喜々として活躍した。
旨そうな匂いを吐き出しながら、オーブンの扉をあける。
見た目は、羊肉に似てなくもない。
ナイフが必要そうな色合いをしている。
グサリッ
ガブリッ
ふむふむ・・・
「いける!」
こいつは肉自体の旨味で勝負している。
決して脂の旨味ではない。
 「野生をナメんなヨ!」
気概が感じられる。

骨付きの部位肉と格闘する。
ベリベリと剥がす、ブチリと噛み切る。
アングアングと噛み続ける。
会話がなくなる。
理由は簡単。
アゴが頑張りつづけている。
時折、アゴの筋肉を休めるべく、「ふぅ~」とため息をつく。
その息に、野生の香りが含まれている。

オラがオラで生きてきた存在理由が語られている」
ような気がする。
オラを食わせて貰ったが、オラにもひとこと言いたいのだヨ。
本来、オラたちに責任はないのだが、
オラたちの繁栄能力に、怯えている人間達なのだヨ。
もし人間たちが、オラたちが旨いことに気づいたら、
オラ達、どうするヨ?
バギューンとか、ガチャリとか怖いモノが・・・
e0077899_15321022.jpg

by ishimaru_ken | 2018-05-29 05:30 | その他


検索

リンク集

以前の記事
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月

画像一覧